Budín verde

Receta de budín verde

Delicioso pastel fácil de preparar y muy llamativo. Seguro que de esta forma consigues que algunos dejen de odiar las verduras.

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¿Cómo hacer budín verde?

1

Cortar las berenjenas en juliana y saltearlas en una sartén con aceite de oliva. Incorporar las arvejas congeladas y el brócoli cocido, salpimentar a gusto.

2

Colocar todos los vegetales verdes, junto con la cebolla de verdeo picada, dentro de una licuadora y formar una crema. Integrar los cubos de queso fontina, el queso crema y los huevos.

3

Colocar esta preparación en un molde enmantecado y enharinado, tapar con papel de aluminio y cocinar al baño de María en un horno a temperatura moderada, hasta notar que está firme la preparación. Retirar, dejar reposar 10 minutos y desmoldar.

4

** Foto orientativa obtenida de la web: "solorecetas".

Nota del autor:

Es ideal para acompañar carnes, o solo acompañado con una bechamel suave.

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